初物ニョッキ。

里の旅だより

こんにちは!江副です。

筍(タケノコ)掘りに、初めて挑戦しました!

実は、3月の頭ごろから大家のおじいちゃんに筍スポットを見に来てもらい
「ここに生えるのはモウソウじゃ。モウソウはもうそろそろじゃ。」と言われ、
以後、まだかまだかと心待ちにしていたのですが、今日行ってみると・・!

1ニョッキ発見!

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生えているのが分かりますか?
1本だけニョキッと出ています。

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うおー!かわいい。なんとなく、生命の息吹を感じました。
少し早かったのか、みんなで探してたった1本だけでしたが・・初物ですね〜

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キレイに洗って、早速アク抜きです。

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そして・・

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できあがり〜!
早速、試食してみましたが期待通り!おいしい。

竹の種類によって筍が生えてくる時期は違うようですが、
この「モウソウ」という竹の筍は今頃からが旬になるようです。
1週間後くらいにはもう少したくさん採れるかも・・!?

いかがですか?
タイミングが良ければ近くの竹林でとれた「採れたて筍」
ロッジきよかわでお客様にもお出ししたいと思います。

まだ満開ではありませんが、ここ2日くらいで一気に桜も咲き始めました。
夕暮れ時に花見をしていただきながら、新物の筍を・・

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お出しできるよう頑張ります!

 

I got a bamboo shoot.
The timing was early and I got only one.

 

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里の旅公社では、あと1名、仲間を募集しております!
詳しくは、コチラをご覧ください(豊後大野市地域おこし協力隊募集ページへ移動します)

参考までに、こちらのページもご覧ください!
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