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造り酒屋「鷹来屋」がプロデュースした発酵文化が楽しめるお店です。
解放感溢れ季節を感じられるテラス席、ゆったりとくつろげるおしゃれな店内席があり、数量限定の発酵食ランチや、きき酒セット、鷹来屋の酒粕をふんだんに使ったスイーツなど、酒蔵プロデュースならではの味を堪能できます。また、店内ではドレッシングやクッキーなど発酵にまつわる商品を始め、大分ならではの竹細工や陶器なども販売しています。他にも、ワークショップなどのイベントも、随時開催！